健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 肉馅500克 | 鸡蛋50克相克食物 |
| 葱10克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 香菜10克相克食物 | 盐15克 |
| 味精10克相克食物 | 白糖5克相克食物 |
| 料酒10克 | 大料10克 |
| 老抽10克 | 胡椒粉5克 |
| 蚝油15克 | 鸡粉10克 |
| 生粉50克 | |
红烧狮子头的做法
1.葱、姜切沫，香菜切段。
2.将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。
3.热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。
4.热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。
5.最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。
6.出锅装盘撒上香菜，一道色香俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了。
