健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉1块 | 青菜4棵相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 蒜头2瓣相克食物 | 八角1个 |
| 食用油适量 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
青菜烧大肉的做法
1.将五花肉洗干净后切成厚块。
2.青菜洗干净后切成小段，菜叶和菜根分开摆放。
3.起油锅煸炒五花肉。
4.待五花肉发白后，转小火煎制，至五花肉表面微焦。
五花肉的油被逼出来不少，肉吃起来不腻。青菜遇油才好吃。
加入生姜八角蒜头煸香，这步忘记拍了5.加入适量老抽翻炒，均匀上色。加入少许料酒。
6.加入适量清水，大火烧开后，加入葱结，转小火，烧二十分钟左右。
7.转大火，加入青菜根，盖上锅盖烧两分钟左右。
8.放入青菜前，要检查一下肉是否熟透，用锅铲轻轻切肉皮，肉皮很容易被切开，说明肉已经熟了。
9.加入青菜叶，翻炒均匀后大火烧至青菜熟，此时，千万不要盖锅盖，开着盖烧，这就是青菜不黄的小技巧。
10.装盘。
