食材用料
| 面粉 | 玉米粉 |
| 荞麦粉 | 黄豆粉 |
| 绿豆粉 | 酵母 |
| 糖相克食物 | 盐 |
| 清水 | |
杂粮小馒头的做法
1.将五种杂粮一起放面盆中，加入酵母，白糖，盐。
2.用30—40度的温水和成面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。
3.醒发至2倍大。
4.蒸锅中放水，屉上刷一层食用油，以防馒头蒸完了粘连。
5.醒发好的面团分成大小相等的面剂。
6.把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。
7.醒发30分钟至2倍大。
8.冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。
9.营养又健康杂粮小馒头就蒸好了。
