健康功效
醋：消食积、解毒、补血
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 主料：猪小排（猪肋排）500克 | 辅料：菱角粉15克 |
| 调料：香油5克 | 盐5克 |
| 白砂糖80克相克食物 | 味精3克相克食物 |
| 酱油20克 | 猪油40克 |
| 醋30克相克食物 | 番茄酱50克相克食物 |
| 黄酒15克 | |
节节登高的做法
1.将猪小排洗净，斩成大块，拍松，再斩成长约6.6厘米、宽约2厘米、厚约0.6厘米的长条；
2.切条的猪小排加菱粉、酱油、黄酒、味精拌匀腌渍1～2小时；
3.锅上火，下猪油烧到七八成热，倒入排骨慢慢炸熟，捞出；
4.待油回升到八成熟时，再将排骨放入炸酥后，捞出沥油，待用；
5.立即在另一锅内放少量水、白糖、盐、番茄酱、米醋，用小火调成糖醋汁；
6.随即将炸好的排骨放入糖醋汁内，炒到糖醋汁裹上排骨，浇上香油，颠翻一下，起锅装盘，即成。
